نخلط المكونات الجافه كلها ثم نضيف الزيت ونقلبه معهم ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتكون عجينه طريه لا تلتصق باليد.

نضعه العجين في بوله مدهونه زيت ونغطيها وتترك نصف ساعة لتتخمر في مكان دافي

نفرد كل مستطيل ونبرمه ونقفل نهايته جيداً عشان مايفكش في الفرن ونغمسه في طبق السمسم وحبه البركه

وهنكرر الى ان تنتهي الكميه ونرص في صاج مدهون زيت خفيف

نضعه في مكان دافي نصف ساعة يخمر مره تانيه ثم نشعل الفرن يدفا وندخل البقسماط في الوسط على درجه ١٦٠ لمده من ٣٥الي٤٥حسب ما الوجه يتحمر..