لتحضير العجينة في إناء نخلط الماء والخميرة والسكر وندعها تتخمر حتى تتشكل رغوة في السطح

في إناء ٱخر نخلط الفرينة والسميد والملح والزيت ثم نضيف بودرة الحليب والحليب ثم نجمع بخليط الخميرة

نغطي الإناء بشريط بلاستيكي ونترك العجينة تتخمر 30 دقيقة ثم نخرج الخميرة منها

لتحضير الحشو في مقلاة نضع الزبدة ثم نضيف الفلفل والبصل والمعدنوس المقطع والملح ونحمص ثم نضيف صدر الدجاج والتوابل ونتركه يتقلى

نشرح صدر الدجاج وننزع العظم منه ونتركه يتقلى جيدا ثم نهرسه

باستعمال القليل من الزيت نشكل كريات من العجينة ونبسط كل كرية منها

نضع القليل من الحشو في الوسط ونغلقها بإحكام ثم نبسطها قليلا

نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة ونتركها تطهو من بدون أن تتحمر كثيرا ثم نضغطها بٱلة البانيني وشهية طيبة