نضع الدجاج و بصل وطماطم و ثوم وملح و زيت و فلفل أسود و طماطم مركزه و نقليها جيدا ثم نمرقها بقليل من الماء و نترك الدجاج ينضج و نحصل على صلصه عاقده

نقلي بطاطا في الزيت مقصوصه بشكل طولي

بعد نضج الدجاج و نتحصل على كميه من مرق نضع فيه البطاطا و نتركها حوالي دقيقتين حتى تشرب المرق ثم نطفئ عليها و نحضر مقلاه و نضع القليل من الزيت و نضع كميه من البطاطا ثم نضع صدر الدجاج مفتت ثم نضع جبن المبشور و نضع كميه البطاطا متبقيه و نسوي السطح بالملعقة و نضع البيض و نتركها تتحمر من تحت ثم نقلبها لكي تتحمر جهة أخرى و شهيه طيبه