تسلق المعكرونة وتعصج اللحمة

البشاميل اسيح الزبدة مع السمه ثم نضع 4معالق طعام من الدقيق على الزبدة ونقلب حتى الفوران وعدم التكتل ثم نضع اللبن ونقلب حتى ليونه البشاميل يكون ثقيل ثم نضع البيض ونضرب لحد ما يكو سايل متوسط الليونه

وثم نضع البشاميل على الصينية ثم نضعه في الفرن على التحت خمسه دقائق والشوايه خمسه دقائق وبالهنا حتى وجهها يحمر ونطفي الفرن ونضع المتزرله ثم المتزرله حتى تسيح من السوخونيه الفرن