نضيف الخميرة والبهارات والسمسم والقزحة ونفرك بأطراف الأصابع من جديد حتى تتوزع البهارات جيداً.

نبدأ بإضافة ماء اليانسون مع اليانسون الحب بالتدريج ونلم العجينة بخفة.

نضيف المزيد من الماء الدافيء إذا احتاج العجين ونقلب من الأسفل إلى الأعلى دون عجن حتى تتكون لدينا عجينة غير متشققة وسهلة التشكيل.

نضع اصبع من أصابع التمر فوق العجينة ونلف العجينة عليه ثم نصل طرفي العجينة ببعضهم لتصبح مثل الإسوارة.

يترك حتى يبرد تماماً ثم يقدم أو نحتفظ به في علبة لها غطاء وصحتييين 😊 ريما عواد

ملاحظة (١): لنتائج أفضل يفضل تحميص وطحن البهارات عند عمل الكعك.

ملاحظة (٢): ممكن الاستغناء عن اليانسون الحب وعجن العجينة بالماء الدافيء أو بالحليب الدافيء حسب الرغبة.

ملاحظة (٣): ممكن استعمال كمية الزيت كاملة من زيت الزيتون لكن يفضل استعمال زيت زيتون خفيف النكهة كالإسباني، أما إذا كان زيت الزيتون أصلي ذو نكهة قوية فيفضل خلطه مع الزيت النباتي.