এবার ছোট ছোট লেচি কেটে একটু লম্বা অাকারে বেলে নিতে হবে | একটি ছুরির সাহায্য লম্বা লম্বা দাগ কেটে নিতে হবে | তারপর দু পাশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পেঁচিয়ে নিতে হবে |

এবার কড়াইতে রিফাইন্ড অয়েল অার ঘি এক সাথে গরম করে ঠান্ডা করে নিতে হবে | তেলের মধ্যে নিমকি গুলো দিয়ে খুব হাল্কা অাঁচে ভাজতে হবে | একটু লাল করে ভাজা হয়ে গেলেই তৈরি এলোঝেলো নিমকি গরম গরম পরিবেশন করুন |