بعد ذلك نحضر كيس الشواء ونحط فيه الكوطليط كل 4في كيس ونغلق جيدا بالخيط الخاص به ونثقب الكيس ثقبات صغيرة

ندخله الفرن المسخن مسبقا ونخليه حتى يطيب ويتحمر جيدا وتذوب كل الشحوم الموجودة به بعد ذلك نطفي عليه من اسفل ونشعلو من فوق حتى يتحمرو جيدا ونطفئ الفرن ونخرج الاكياس نتركها تبرد تماما ثم نفرغ الاكياس ونحط الكوطليط في صحن التقديم

انا رافقت الطبق بصلصة طماطم وبطاطا مقلية وبالصحة والهناء وصحا عيدكم كامل