عصبان

Name: عصبان
Cuisine: جزائرية
Ingredients: الكرشة; مصارين مقطعين; الرئة مغلية ومقطعة مكعبات صغيرة; كزبرة ونعناع مقطعين رقاق; حبة طماطم مرحية; ملعقة كبيرة طماطم مصبرة; 1/2 كاس أرز; كاس حمص; ملح حسب الرغبة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 2 ملاعق صغيرة فلفل عكري; ملعقة صغيرة هريسة; كراوية; 6 فصوص ثوم مسكرفجين; ملعقة كبيرة زيت; ماء; 2 ملاعق صغيرة فلفل عكري; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; كراوية; ملغقة كبيرة طماطم مصبرة; حمص

Berki Meriem @cook_21529719

#عيد_الاضحى
#الشيف_الذهبي

اقرأ المزيد...

عصبان

Berki Meriem @cook_21529719

#عيد_الاضحى
#الشيف_الذهبي

تم الحفظ

المكوّنات

الكرشة
مصارين مقطعين
الرئة مغلية ومقطعة مكعبات صغيرة
كزبرة ونعناع مقطعين رقاق
حبةطماطم مرحية
ملعقة كبيرةطماطم مصبرة
1/2 كاسأرز
كاسحمص
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود
2 ملاعق صغيرةفلفل عكري
ملعقة صغيرةهريسة
كراوية
6 فصوصثوم مسكرفجين
للمرقة:
ملعقة كبيرةزيت
ماء
2 ملاعق صغيرةفلفل عكري
1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود
كراوية
ملغقة كبيرة طماطم مصبرة
حمص

تم الحفظ

الخطوات

1

بعدما نظفت الكرشة و نخيطها على شكل جيوب و نخلي فتحة باه نحشيها
2

في الجفنة حطي رئة مقطعة مكعبات صغيرة +الكرشة +مصران منقي و مقطعين رقيق+ كاس حمص + نصف كاس أرز+ كزبرة ونعناع مقطعين رقاق +6 فصوص ثوم مسكرفجين+ ملح + فلفل عكري+ فلفل اسود + كراوية + هريسة+ حبة طماطم مرحية + ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نخلط المكونات جيداً من بعد نحشيها و نكمل خياطة الجزء المتبقي
3

في طنيجرة نحط زيت + ثوم + ملح + فلفل اسود+ فلفل عكري + طماطم مصبرة + كراوية+ حمص +و عمريها الماء + و حطي عصبان و نخليها تطيب اي تستوي جيداً حتى ينضج الحمص و العصبان يصبح طايب بحيث لو ندخل سكين يمر بسهولة و بعدها نضعها في صحن التقديم و نزينها برشة معدنوس (بقدونس)
4