نتبل اللحم بالتوابل ملح وفلفل اسود وقرفة وزنجبيل وكركم وملعقة كبيرة كمون وندعكهم مع اللحم جيدا ونخليهم ليلة كاملة يتبلو

في صباح الغد نحط اللحم في كسكاس ونحطو يطيب على البخار يدي وقت مابين ساعتين حتى ساعتين ونصف المهم يطيب زبدة

في هاذ الاثناء نحضر الكسكس ونحط الجلبانة مع الملح ونخليها طيب على البخار وبعد مايطيب كلش نخلط الجلبانة مع الكسكس ونضيفلها الزبدة حسب الرغبة ونسقيه ونحط اللحم مالفوق ونقدمها