نتبل اللحم بجميع هذه التوابل ثم ننشرها في الشمس لمدة أسبوع حتى تجف تماما تم نقطعها إلى قطع متوسطة

ونضع الشحم المفروم في طنجرة ونضع عليه نفس التوابل دون الملح لأن اللحم مملح جيدا ونضع كأس الماء وكأس زيت المائدة ونضع اللحم المجفف ونضعه فوق النار لمدة ساعة تقريبا حتى يتبخر منه الماء تماما ويقف في زيته ونضيف له گأسي زيت زيتون ونتركه يطبخ مدة دقيقة

تم نطفئ النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه في برطمنات ونحتفظ به ونستعمله مع البيض او المسمن🥓🥓🍳🍳🍳🥓🍳