احضر إناء واضع فيه ماء وثلاث ملاعق من الزيت واضع السكر ثم اضع معلقتان من الدقيق ثم الخميره الفوريه واقلب جيداً واتركه حتى يتخمر

احضر الخليط بعد التخمير واضع فيه باقي كمية الدقيق ورشة الملح واقلب جيداً حتى تكون عجينه لينه تلتصق في اليد مثل خليط الكيك وتركها حتى يتضاعف حجمها

ثم اضع إناء فيه زيت غزير ثم اسخنه ثم احضر ملعقة صغيرة واضع في الزيت الساخن كراة من العجين لتنتفخ وتنضج ثم احضر السيرب واضع الزلبيه في السيرب البارد ولبد ان تكون ساخنه والسيرب بارد وتقدم ساخنه او بارده

لعمل السيرب احضر كوبان من السكر وعصرة ليمونه كامله بقشور واضعها على النار مع معلقتان من عسل الكلوكوز او عسل النحل ورشه من الفانيلا

ويمكن تزين الزلبيا بصوص الشوكولاته او رشه من القرفه