في قصعة نغربل السميد ونضيف له القليل من الفرينة ونبدا نلم بالماء الدافئ بعدها نضيف الملح حتى الحصول علا عجينة ندلكها بضع حوالي 10 دقائق حتى تصبح رطبة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها ترتاح.بعدما ترتاح العجينة نحاول ندلكها قليلا ونبيزها بيزات متوسطة الحجم ندهنهم بزبت نخليهم 10 دقائق.

في هذه الأثناء نوجد الفرن تاعنا ونضع الزيت في مقلاة غامقة ونحضر كسكاس لتقطر فيه ونبدا بتشكيل حبة المسمن على شكل مربع ونضعها تتقلا غير نحطها بضع ثواني

ونبدا نسكب عليها الزيت بالمغرف حتى تنتفخ معنا الحبة وهنا السر باش يخرجلنا خفيف وفارغ من داخل بعدها نقلبها نحمر من الجهتين. نقطرو بعدها نحطو في طبق التقديم ونعسلو (يبقا إختياري) وشهية طيبة😘