بسم الله نبدا بتقطيع البصل الي شرائح والطماطم الي مكعبات ونغسل الكوطليطات ونحطهم على جنب

بعد ذلك نحط في طنجرة الزيت ونحطها على النار ونحط الكوطليط يتقلى ثم نحط عليه البصل والتوابل والملح وفلفل عكري حلو وحار اذا حبين تكون حارة ونخلي البصل يتقلي حتى يذبل ويطلق الماء تاعو ونبقا نحرك فيه من وقت لاخر حتى تقريبا يطيب الكوطليط تاعي

بعد مايقرب الكوطليط يطيب نفرغ عليه الطماطم ونخليه يكمل طياب وتتشكلنا صوص من الطماط والبصل نخليها تنشف ونحط فلفل حار ونطفي النار ونخليه يبرد تماما

فالاخير نقدم فالصحن مع بطاطا مقلية