في وعاء نخفق بيض وسكر وعطر براليني حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح ابيض

نضيف خليط الكاكاو والفرينة على دفعتين ونخلط من فوق الى تحت ثم نفرغ الخليط في صينية مفروشة بورق الزبدة (قياس صينية 40/30) وندخلها فرن مدة 20 دقيقة

نحضر الشاربات سكر وماء بغلو ربع ساعة ثم نطفي النار ونضيف عطر بخاليني

كاس شانتيي مع كاس الا ربع حليب بارد وعطر براليني نخفق جيداً حتى تتضاعف وتتماسك(نفس الشيء مع موس شوكولاته كاس حليب بارد ونخفق جيداً)

نقطع الجينواز حسب الرغبة نضع طبقة جينواز نسقيها بالسيرو ثم نضيف على الحواف كريمة شانتيي وفي وسط موس شوكولاته وقليل من الجوز (موضح في الصورة)

نواصل نفس الطريقة حتى انتهاء طبقات جينواز ثم نغلف الكيكة بكريمة شانتيي وندخلها الثلاجة تتماسك

نخرجها من الثلاجة ويبقى التزيين اختياري