بريوش بالعجينة السحرية اليابانية(Brioche Tangzhong)
Marwa Inspiration @cook_23948491
بريوش بالعجينة السحرية اليابانية(Brioche Tangzhong)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
للحصول على العجينة اليابانية، نخلط في قدر على نار هادئة الماء والفرينة، مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متماسك...نضع الخليط في وعاء ونغطيه ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات..نخرجه قبل ساعة من وقت الاستعمال
- 2
في وعاء نخلط كل المقادير الجافة (فرينة+سكر+خميرة+ملح) نخلط جيدا ثم نضيف البيض والحليب والعجينة tangzhong ونخلط كل المقادير جيدا
- 3
نضيف الزبدة ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية...نتركها تختمر لمدة 40 دقيقة
- 4
نقسم العجينة إلى 6 قطع نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
- 5
نضع العجينة في قالب ونتركها ترتاح 30 دقيقة
- 6
ندهن السطح بالبيض والحليب، ثم نضعها في الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى نتحصل على اللون الذهبي
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/dz/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/13453960
التعليقات