نبدا بقلي البطاطا المقطعة فالزيت ساخن ونضع عليها الملح ورشة فلفل اسود ونقليها جيدا ونحاول نقليها بيضاء حتى نكمل كامل الكمية ونحطها في صحن

نرجع نضع البصل المقطع شرائح فالمقلاة ونخليه يتكرمل حتى يذبل دون مايتحرق ونرش عليه ملح وفلفل اسود ونفرغه في صحن

الخطوة التالية في طنجرة نضع البصل والمعدنوس المقطع ونصف الفلفل الحار المقطع وحبات البيض ونخلط الكل جيدا ثم نضيف عليهم شرائح البطاطا ونقلب برفق حتى ماتتكسرش البطاطا تاعي

بعدذلك نحط مقلاة على النار تكون مدهونة نفرغ فيها خليط البطاطا ونخليها تتحمر جيدا حتى يطيب البيض ونرجع نقلبها في مقلاة اخرى على الوجه الاخر ونتركها تحمار ثم نفرغها ونحطها في صحن التقديم انا قدمت معاها حميص مشوي وسلاطة وكسرة مطلوع