نبدا بسم الله بقلي البطاطا المقطعة فالزيت

بعد ذلك في مقلاة اخرى نحط قليل من الزيت ونفرغ عليه البصل والثوم المقطعين ونخليهم يتقلاو ثم نضيف الدجاج والملح والتوابل ونقلي الكل جيدا ثم نمرق بكاس ماء ونخلي الدجاج يطيب

بعد مايطيب الدجاج نحضر طنجرة نفرغ فيها المعدنوس والفلفل ثم البطاطا المقلية والدجاج ونخلطهم جيدا ثم نفرغ عليهم حبات البيض ونخلطهم جيدا ثم نحضرسينية فرن مدهونة بالزبدة نفرغ الخليط ونسويه جيدا وندخلو الفرن يطيب من تحت ثم نشعل عليه من فوق

بعد مايتحمر من فوق نخرج المول من الفرن ونتركه يبرد ثم نقلبه في صحن التقديم ونقطعه الى قطع وبالصحة والهناء