Haluskan tape singkong yang sudah matang (tidak ada putih"nya) menggunakan garpu, jangan lupa dibuang sumbunya.

Berikan gula, garam, kental manis dan tepung terigu lalu aduk hingga semua tercampur

Balurkan adonan tape ke biskuit malkist, kemudian tutup lg seperti sandwich

Goreng gabin yang sudah jadi, dengan api kecil dan minyak yang tidak terlalu panas. Goreng jangan terlalu lama sampai menguning saja.

Gabin bisa disimpan di kulkas sebelum di goreng jika ingin menyimpannya untuk besok.