#المكدوس عالطريقة السورية(الباذنجان)
#المكدوس السوري ❤
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا نغسل البيتنجان ونضعه في طنجرة كبيرة مع الاحتفاظ بالجزء العلوي ونضع ماء اكتر من غمره وتتقيلة ووقت يغلي بنتركه للبيتنجان تقريبا 8 دقايق او أكتر شوي حسب نوعه..المهم مانخليه يطرى كتير..وبعدا بنشيله عاماء بارد وبعدين عالمصفاية ليبرد تماما بنشيل الجزء العلوي منه
- 2
- 3
الحشوة الأفضل نجهزها قبل بوقت..لان لازم نغسل الفليفلة منيح وننشفها وبعدا نقطعها ونقيم القلب الأبيض ونشمسها تقريبا يومين لتنشف ونفرمها بالفرامة عالخشن أو اذا مافي شمس ممكن نطحنها ونحطها بمصفاية لتروح المي تماما منها وبعدا بنضفلها الجوز المكسر قطع ناعمة والتوم المدقوق والمقطع والملح الصخري وبنخلطهم وبتتركهم عاجنب
- 4
- 5
البيتنجان يلي بالمصفاية لازم نعمل بكل قطعة شق طولي صغير ونحطلها ملح صخري داخلها ونضعهم بمصفاية وبعد كل طبقة بنرش ملح صخري ولتخلص الكمية بنحطلهم صحن وتتقيلة وزنها منيح ونتركهم شي يومين أو أكتر لتنزل كل المي يلي فيهم..بعدها بنجيب الحشوة وبنحشي كل بيتنجانة كمية منيحة وبنسكرها وبنمسحها منيح وبنصفها بالقطرميز ووقت يتعبا بنقلبه عاصحن شي يوم تقريبا لنتأكد ماعاد في مي أبدا وبعدا بنحط زيت الزيتون تقريبا 3 ارباع القطرميز واذا نقص بعد يوم بنزيد ليغطي كل كمية المكدوس وبنسكره..وبننتظر كم يوم ليستوي وصحة ❤
- 6
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)