في ايناء نضع السميد مع الملح و الخميرة الكميائية ونجمعها بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة

نأخذ كيس بلاستيكي شفاف ونضع العجينة ترتاح

ثم نقوم بعجنها واضافة الماء حتى نحصل على عجينة طرية عندما نفتحها في اليد لا تتقطع ، نشكلها دوائر وندهنها بالزيت و نتركها ترتاح.

نأخذ ورق الطهي نقصه على شكل مربع ونفتح العجينة عليه نطوي طرف ثم نضع السكر و نغلقها على شكل ضرف ثم نطهوها ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.