في طنجرة نضع التوابل والقليل من الماء ونشرملو بها الدجاجة من بعد ما رقدناها أصفيناها أنشفات ثم نضيف البصل والثوم والحامض مصير والزيت والسمن والماء الكافي إلي نطيب فيه والقسبر والمعدونس

ونخليوها حتي أطيب وحيدوهاوندهنوها بالزبدة أو السمن ونحمروها في الفرن في هاد الأثناء أنديرو الكبدة والقنصة مقطعين ونتركها حتي طيب وتشحرونقدمو الدجاجة مع الدغميرة والبطاطس المقلية أممكن حتي الزيتون إلي كان متوفر أبصحة والراحة