ناخد حبات الباذنجان والكورجيت ونبرشها برش ناعم

في طنجرة نضع مبروش الباذنجان والقرع الاخضر ونظيف اليهما حبة الطماطم محكوكة والتوابل: ملح، ابزار، زنجبيل، تحميرة، خرقوم، كمون، بودرة الثوم، مركز الطماطم، قزبر ومعدنوس ونصف كاس صغير زيت زيتون

ثم نضعها على النار ونقليها لبعض الدقائق ثم نظيف الماء الكافي للطهي ونتركها حتى تتشرب الماء تماما ونظيف اليها الزيتون اخضر مقطع والقليل من الزعتر ونعناع عبدي مقطع مثل القزبر اونفركوه بين يدينا الى كان يابس

نقدمه مزين بالحامض والهريسة

بالصحة والراحة