لتحضير العجين نخلط المكونات الأولى الخميرة و السكر و الماء.. تترك دقيقتين و نضيف باقي المقادير و تعجن.. تغطى و تترك بمكان دافئ مدة ساعة

تطحن البندورة و البصل و الثوم و ممكن إضافة فلفل أخضر أو دبس فليفلة أو بقدونس حسب الرغبة و يضاف للحم مع البهارات و تخلط

تقطع العجينة لكرات متساوية و تفرد كل مرة بشكل طولي أو دائري بسمك رفيع و يوزع اللحم على القطع

يحمى الفرن من قبل البدء على حرارة ٢٠٠ و تخبز الصفيحة عالرف السفلي مرفوع درجة

ملاحظة مهمة إذا كان مع خليط اللحم سوائل كثيرة يفضل أن تصفى.. و لتبقى الصفيحة طرية بعد الخبز يتم تغطيتها مباشرة