اغسلي الباذنجان وقطعيها الى دوائر ثم اقليها بالزيت.

قطعي البصل والثوم واللحمة والفليفلة

ضعي البصل والثوم في الزيت ومن ثم ضعي الفليفلة واللحمة والقليل من الماء مع مكعب ماجي واتركيها على النار لاستوائها

في الخلاط ضعي الطحينة و ٢ كاسة من الماء وملح الليمون والملح حسب رغبتك بحموضته

في قاع الصينية ضعي الباذنجان المقلي ومن ثم غطيها بحوسة البصل والفليفلة وشوربة الطحينية وتوضع على الغاز خمس دقائق على نار هادئة

تحمر بالفرن حسب الرغبة وتزين بالبقدونس وصحة وهنا