تحضير العجينة. نضع فرينة في إيناء ونضع قليل من ملح وملعقة صغيرة من السكر و نخلطحهم مع بعضهم ثم نسكرفج فقوهم زبدة وندمجها مع الفرينة ثم في بول تع شوربة فرغ ماء بارد مع حبة بيض ونخلطهم مليح و نرمهم فوق عجينة ونخلطهم مع بعضهم بدون عجنيها ثم نضيف قليل من ماء حتي تتمسك عجينة و تصبح طرية نقسمها علي اثنين ونضعها في مدة نصف ساعة في ثلاجة

وفي هذه أثناء نقطع بصل و نضيف فوقه زيت ثم نقليه مع اضافة ملح مع فلفل اسود ثم نضيف طماطم و نتركه يبطخ جيد ممكن ترحي هذا بصل

و بعد نصف ساعة بعدما عجينة ارتحت نجبدو و نحل عجينة الاول و نفتحها شوية رقيقة ونحطها فوق سنيوة ونطيف فوقها شكشوكة لي طيبنها وفرماج حسب رغبة و نفعل مع عجينة الثانية نفس شيء و نطيفها فوقة كاطبقة الثانية ثم نقسمها فوق سنيوة علي شكل مربعات و ندهنها بالبيض و نضعها في فورن مدة 45 دقيقة و كيطيب نحمرها من فوق و شهية طيبة