في وعاء نضع السكر والماء ويرفع على النار لتجهيز الشربات وبمجرد الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه على نار هادئة تماما حتى نضج البسبوسة يجب ان يكون الشربات خفيف وساخن عندما نسقي به البسبوسة

لتجهيز البسبوسة نضيف السميد في اناء بلاستيكي ثم نضيف الزبدة ونبسها قليلا باليد ونضيف باقي المكونات ونقلب ولا نعجن كثيرا بمجرد تداخل المكونات نتوقف عن التقليب حتى لاتصبح قاسية بعد النضج.

ندهن قوالب تتحمل الحرارة بالطحينة ونضع ملعقة كبيرة من الخليط ثم ملعقة صغيرة من القشطه ثم نغطيها بملعقة أخرى من خليط البسبوسة ترص في صنية فرن ونضع في قعرها كوب ماء وندخلها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تتحمر من الاطراف ثم نفتح الشواية ليتحمر الوجه.

نسقي البسبوسة بالشربات الساخن الخفيف وهي ساخن ثم نتبرد وتقدم بالهنا.