تحضير مرق :

نرحي بصل ماء منرحيهش بزاف حتان (حتى) يولي ماء نحطو في كيكوطة ونضيف زيت ودجاج ونضيف ملح وفلفل اسود ونخليهم. يتحمسو ويذبال بصل

نمرق غير شويا ميز 1 لتر ماء غير وباه نسكر عليها وباه متتحرقش نسكر كيكوط وندير صفارة ونخليه حاان يطيب (يستوي) دجاج

بعد ميطيب دجاج نحكم.كسرونة اخرى ندير فيها دجاج و نضيف شويا من مرق ونزيد نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و قليل من فلفل احمر حلو وحار و تابل كزبرة مرحي و كزبرة اخضر ونخلي دجاج يكتسب لون احمر و يزيد يدي بنة

نحي دجاج نخلط مرق الى في كيكوط معى الى في كسرونة ونزيد نمرق نزيد 1ونصف ليتر الى 2 لتر من ماء

ونزيد نذوق واذا ناقص طماطم مصبرة نزيد شويا معى قليل من سكر ونضيف فلفل راموش وفلفل اخضر و نخليهم تزيد تعقد مرقة

ومنبعد في كسرونة ندير كمية من مرق نخليها تغلى مليح ونضيف شواط

نديرو شواط منكثروش لازم تكون شويا مايهة بسكو تشرب نقصو لنار ونخلوها ونضيفو شويا من تابل كزبرة تشرب شويا ونطفيو ونقدموها في صحن

نضيف مااء منجيريوهاش بزاف نخلطو ونخليوها ترتاح 1ساعة او نص ساعة

بعد مرتاحت نضيفولها ماء تدريجيا معى دلك الى ان تصبح ملساء وطرية

نديرهمعلى شكل كرات متوسطة

ومنبعد ندير كل 3 كرايت فوق بعضاهم وبين كل كرة نديرو زيت

نعجنوها ماء منرقوهاش بزااف يعني منديروهاش شفافة و نخشنوهاش

هدا هو شواط ونضيفوها لممرق كما هو موضح في اعلى وفي اخير نزينوها بالفلفل اخصر حار مقطع قطع صغيرة وكزبرة اخضر