A fagylaltot kanalazd kis gombócokba, tedd sütőpapírral vagy fóliával bélelt tálcára, és fagyaszd vissza keményre (legalább 1–2 órára). Ez fontos, hogy formázáskor ne olvadjon el.

Egy mikrózható tálban keverd össze az édes rizslisztet, a cukrot és a vizet. Keverd simára, csomómentesre.

Mikróban készítve (a legegyszerűbb):

1 perc melegítés → keverés

újabb 1 perc → keverés

majd még 30–60 másodperc, amíg a tészta sűrű, ragacsos és fényes lesz.

A munkafelületet bőségesen szórd meg kukoricakeményítővel.

Borítsd rá a forró mochit, és a tetejét is hintsd meg keményítővel.

Nyújtsd ki kb. 3–4 mm vastagra.

A tésztából vágj köröket (kb. 8–10 cm átmérő).

Mindegyik közepére tegyél egy fagyott fagylaltgombócot.

Gyors mozdulatokkal húzd fel a tésztát a fagylalt köré, és csípd össze az alján.

Tipp: érdemes egyszerre csak 1–2 gombóccal dolgozni, a többit tartsd a fagyasztóban.

Fóliába csomagolva, tojástartóban a kész mochikat tedd vissza a fagyasztóba legalább 1 órára, hogy szépen összeálljanak.

Fogyasztás előtt hagyd 5–10 percig szobahőmérsékleten, hogy a tészta megpuhuljon és a fagylalt krémes legyen. Nagyon fincsi, bátran próbáljátok ki!