تقطع صدور الدجاج بشكل طولي وتوضع جانبا

تخلط مقادير التتبيلة جيدا وينقع فيها الدجاج مدة ٦ ساعات

عند القلي في طبق عميق نخلط مقادير التغطية معا ونضع في طبق اخر ماء بارد

نبدا بأخذ قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في خليط التغطية ثم في الماء البارد ثم نرجعها على خليط التغطية ونغطيها بالطحين جيدا

نبدأ القلي في زيت حامي على نار متوسطة حتى تستوي القطع وتأخذ اللون الذهبي

نجهز الساندويشات بوضع الجبن والخس وقطع الدجاج ونضع الكاتشاب وتقدم