نبدا اولا بتحضير تتبلية اللحم في كسرونة نحط قطع الدجاج ونضع عليه البصل والثوم والتوابل والفلفل الاسود والكمون والفلفل الحلو الاحمر ونخلط جيدا ثم نضيف م ك طماطم مصبرة ونخلط الكل جيدا فاللحم حتى يدخل الخليط فالللحم ثم نغطيه بورق شفاف وندخله الثلاجة مدة 2سا او اكثر

بعد تبل اللحم تاعي جيدا نجيب كوكوط ونحط فيها فنجان زيت ونحطها على النار حتى يسخن الزيت جيدا ثم نضع قطع اللحم ونقص النار ونخلي قطع اللحم تتحمر ثم نضيف الصلصلة المتبقية على اللحم ونضيف عصير حبة ليمون ونغلق قدر الضغط ونخلي اللحم تاعي يطيب

بعد ذلك راح نجيب حبة بطاطا نقطعها دوائر او اي شكل مرغوب فيه ونحطها على جنب بعد مرور نصف ساعة نفتح القدر ونضيف عاللحم البطاطا المقطعة ونعاود نغلق من جديد الكوكوط