نبدا اولا بوضع الدقيق في قصعة عود ثم نرش السينوج ونعمل حفرة نضع فيها الزيت ونضع الملح على جنب ثم نبسس السميد تاعي جيدا باليد ثم نلم بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة متماسكة ونحطها تتعجن فالعجان او نعجنها باليد ثم نخليها ترتاح

بعد ذلك نعجن الكسرة تاعي ثم نقسمها الى كرات وبعد ذلك نحط طرشونة نظيفة ونحل كل كسرة عليها ونثقبها بالشوكة ونحطها فالطجين تطيب