نضع اليانسون+الشومر+القزحة+السمسم+الطحين الابيض و الاسمر و نخلطهم جيداً

نضيف زيت الزيتون و الزيت النباتي و نعجن جيداً حتى يتشرب الطخين كل كمية الزيت و يكون القوام مبرغل و غير متماسك (مفتت)

نضيف خليط الخميرة و نخلط جيداً

نبدأ تدريجيا باضافة الماء الدافئ للعجن حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة

نعحن التمر بالبهارات المحببة لكم

نقطع العجين الى قطع متساوية

نلف كل قطعة عجين على شكل حبل ثم نضغط عليها من الوسط بحيث يمكننا وضع قطعة من التمر على شكل حبل

نغلق العجين على التمر و نلفهم على شكل دائرة

بعد الانتهاء من الكمية نخبز الكعك على حرارة متوسطة