نغسل الكابويا ننقيها نقطعها مكعبات مع الجزر ونضعها في قدر به ماء حتى تتغطى فوق النار نتركها تطهى

حين تنضج نطحنها وهي ساخنة ونضيف السكر باش يذوب ونخلوها تبرد تماما كي تبرد نضيفو الياغورت وعصير البرتقال والليمون نخلط بالمضرب اليدوي او الخلاط الكهربائي يقدم بارد