نغسل الدجاجة جيداً نخلوها تنشف

نأخذ طنجرة نضع فيها كل من الكزبرة ومعدنوس مدقوقين والسمن الثوابل ثم الزيت اللب الحامض

نأخذ الدجاج ونعمل في تقب صغيرة ثم ندهنه جيداً ثم نضيف الماء الكافي نضعها فوق النار نضيف عليها البصل ثم كبدة الدجاج تكون مقطعة نتركها تستوي فاش يستوي الدجاج نخرجه من طنجرة ونترك المرق حتى يتختر يعني يتقال وندهن الدجاجة بالزبدة ندخلها الفرن نأخذ الزيتون نسلقة في الماء نأخذ طبق تقديم نضع فيه الدجاج في وسط صحن وفي الجوانب نضع المرق ثم نزين بالزيتون