تأخذ العجينة المورقة او عجينة الصابلي نحليها رقيقة ثم نأخذ شوكة او ندير ثقوب فوق العجينة نتركها بجهة ندير لتر حليب مع لتر ماء او 2لتر ماء يسخن مليح نحضر 4حبات بيض+240 غ ميزينة +300غ سكر اونحرك عندما يسخن الحليب مع الماء لي خلطنهم او 2لترات ماء ندفق قليل منوا ثم نخلط مليح حتى ينسجم الخليط نعود ردوه في القدر او نديروه فوق النار حتى ياعقد او يدي فوقت ندير لفني نسكب الخليط فوق العجينة او نسويه نخبط السنواة باش تساوي او تأتي على مستوى واحد نحكم شوكة نسطر بيها من فوق باش تحمر او جي كما تع محلات

نكون ساخنة الفرن على أقصى درجة الحرارة نشعال من تحت او نديرها تنضج عندما تحمر الأطرف نطفي من تحت او نشعل من فوق حتى تحمر ثم نخرجها او نابيها بنابج او نعسل لكي نتحصل على اللامعة ثم نديرها في الثلاجة تبرد او تحكم روحها

ملاحظة: ٱذا درتها صباح لعشية تقدري تقسميها او إذا درتهالعشية تبات إلى الغد تقسميها