للعجينة:نضع الحليب والسكر والخميرة والماء مع بعض ونتركها خمس دقائق ثم نضيف باقي المكونات ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة ملساء ونتركها تتخمر لمدة ساعة

للحشوة:نتبل الزعتر بالملح والبهارات المشكلة والليمون والسماق ونضيف زيت الزيتون ثم نشوح البصل حتى يذبل ونضيفه للزعتر ونخلط حتى تتجانس

نبدأ بفرد العجينة ثم نضع الزعتر ونطويها حتى النصف ونضع الزعتر ثم نطويها من الجهة الاخرى ونضع زعتر ثم نطويها من اليمين ومن الشمال وهكذا حتى يصبح لدينا شكل مستطيل صغير ثم نقوم بفرده ويأخذ الحجم الكبير او الوسط وهكذا حتى انتهاء العجينة

ندخلها الفرن حتى تتحمر وعندما نخرجها ندهنها بزيت الزيتون وصحة وهنا