في قدر نضع زيت و كل الخضار مقطعة صغيرة حتى تطهى بسرعة و نقلبها على نار هادئة حتى تذبل ثم نضيف الماء المغلي الكافي ثم العدس و التوابل و نكثر الماء لأن العدس تشرب الماء بسرعة ثم نتركها تطهى لمدة٢٠ إلى ٢٥ دقيقة ثم نطحنها بالطاحونة اليدوية أو في الخلاط حسب الرغبة