نقوم بتحضير العجينة. نضيف الملح على العجينة (الملح حسب الحاجة). نضيف الماء تدريجيا ونعجن حتى نتحصل على عجينة طرية. نتركها ترتاح

من جهة اخرى نحضر المرق: نضع في قدر الدجاج مع القليل من الزيت.نضيف البصل والثوم نتركها حتى تذبل نضيف الطماطم والملح والتوابل (زنجبيل.راس الحانوت.فلفل اسود). نضيف البطاطا والحمص ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

نرجع للعجين: نقوم بعجنه مرة ثانية ثم نقسمه الى كويرات صغيرة نغطيها بكيس بلاستيكي مدة نصف ساعة على الاقل

نبسط الكويرات ونطيبها على نار هادئة.