ناخد طنجرة نضع فيها اللحم بصلتان مقطعين كركم فلفل أسود ملح قزبر مدقوق زنجبيل سمن بلدي زعفران حر قليل من القرفة وقليل من الزيت الزيتون نصف كأس ماء صغير

نشحر المكونات على النار مهيلة ناخد كسرولة نضع فيها البرقوق يكون نضيف مع الماء ملعقتان من سكر ملعقة صغيرة من القرفة ونضعه فوق النار حتى يستوي فاش يتشحر اللحم نضيف عليه الماء الكافي ونقفل عليه حتى يستوي وضل فقط قليل من المرق ناخد قليل من المرق ونضعه فوق البرقوق مع ملعقتان عسل ونتركه يتشرب المرق والعسل نسلق اللوز ونقشروه ونقليه في قليل من الزيت المائدة ناخد صحن تقديم ونقدم نضع اللحم في الوسط نزينه بالاناناس والبرقوق واللوز