نغسل البطاطا ونقصها ثم نقليها في الزيت ومن جهة نغسل البصل ونقصه ونشوحه في القليل من الزيت ثم نضيف عليه اللحم المفروم والملح والكامون والثوم حتى ينضج

نضع ملعقة الزبدة في كاسرول ولما تبدا بالذوبان نضيف اليها الفرينة ونبقى نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى تذوب الفرينة ويعقد الخليط وهكذا تكون البشاميل جاهزة

نضع في صينية الفرن طبقة بطاطس ثم الحشوة ثم البطاطس ونغمرها بالبشاميل وننثر فوقها الجبن المبشور وندخلها للفرن لحين تاخد لون دهبي وشهية طيبة