في مقلاة نضع البصل و الزيت و القليل من فلفل اسود ونتركهم يتشحروا عندم يتشحروا نضيف الفلفل الاحمر و التوابل و الكزبرة و المعدنوس (بقدونس) و الشمحة و نتركهم يطهو

في الكصعة نضع الدقيق والملح ونعجن الكل ونتركه نصف ساعة يرتاح ثم نشكل كرات ثم نطلق العجين على شكل دائره ونضع وسطه الحشوة ثم نشكلهم على شكل مربعات كما في الصورة