نحضر الدجاجة نشوطها او ننزعلها ريش ريقق ثم نغسلها بالملح و خل باش تروح الريحة ثم نوجد التتبيلة و هي ملح ،فلفل اسود فلفل أحمر تتبيلات الدجاج زنجبيل ثوم مرحي كزبرة مرحي ثوم حب ملعقة كبيرة قرص ملعقة صغيرة طماطم مسبرة لاموتغد ملعقة صغيرة زعيترة او نحرك الخلطة نديرها في الدجاجة تبلها مليح نتركها في الثلاجة مدة باش تشرب التتبيلة او كي تجي نطيبها تأتي بنينة

نغطيها بوارق الطاهي ثم بوارق ألمنيوم او نديرها في الفرن مدة ساعة حتى تنضج الخضر كي تلحق ساعة ننزع الغطاء نتركها تحمر جيداً مدة 40د ثم نقدمها بصحة والشفاء