نغسل البرتقال جيداً و نتركه حتى يجف بعدها ناهذ بشر البرتقال و نخبأه في علبه في المجمد لنستعمله لتنكيه الكيك او الحلويات و العصير نضيف له عصير الليمون لان الليمون يعمل كحافظ لا يتغير لون او رائحة البرتقال و هذه عن تجربه و نضعه في علب او كيس خاص بالمجمد و نخبأه لحين استعماله

و اللب نضيف له السكر يعني اذا كان عندنا كاس لب نضيف له كاس سكر و ربع كاس عصير الليمون و نتركه فوق نار هادئه حتى يصبح معجون البرتقال روووعه ((للامانه انا ضفت حبه تفاح مبشوره)) و انصاص البرتقال نخبأها نستعملها للتخلص من رائحه الطبخ بالبيت مثلا عندما نطبخ الزهره ((شوفلور (قرنبيط))) او قلي السمك نأخذ قدر نضع به ماء و انصاص البرتقال و نتركه يغلي ستكون رائحه طيبه بالمنزل

و النصف الاخر استعملت ل قشور البرتقال المعسله و نستعملها في التزيين للحلويات او الكيك او سلطة الفواكه روووعه و هي نقطع القشور بشكل طولي و ننزع منهم القشره الابيض التي بداخلهم و نضيف لهم كاس ماء و كاس سكر و ملعقة كبيرة عصير الليمون و نترك الكل فوق نار هادئه حتى تتعسل