ندلكها حوالي دقيقتين ونخليها ترتاح في ثلاجة حتى ثلاث أو اربع ساعات وقتها نوجد الحشو نقلي بصل مربعات ونقليهم مليح ونضيف لهم طماطم زوج حبات مبشورين ونضيف ملح وزيت ونخليهم يتقلو جيداً اذا طماطم ناشفة نزيدولها فنجان ماء وخليها حتى تنشف

وبعدها خليتها ارتاحت العجينة ثلاث ساعات قطعها كوريات صغيرة وكل كرية افتحيها بالحلال بشكل طولي وتكون رقيقة ونضع الحشو على جهة مع إضافة الجبن الابيض ومبشور شيدر والجهة الأخرى نشرطها بالسكين وبعدين نورليها ونحطها في الصينية وندهنها من الفوق بصفار البيض ونرشها بجلجلان والى الفرن والطهي كل وحدة على حساب الفرن ديالها وصحة وعافية