في المحضرة نضع كمية من الفول بعد غسله وتصفيته ومعاه شوية من الكراث والبصل والثوم وملعقة ماء ونطحنهم ناعم.

نكرر العملية حتى ننتهي من كل المقدار

نخلط الخليط بالملعقة جيدا لمدة ٦ او ٧ دقايق حتى ينفش ويصبح خفيف.

نضع في زبدية مقدار مناسب للقلي ونوزع الباقي في اكياس ونضعها في الفريزر بدون وضع ملح وتوابل.

نضع الملح وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة وربع ملعقة صغيرة كربونات ورشة سمسم ونخلط

نحمي زيت غزير ونبدا بتشكيل اقراص الطعمية باليد ونضع اصابعنا في صحن فيه سمسم وكزبرة ونضعها على الطعمية ونضعها في الزيت وهكذا

نقلب الاقراص حتى تتحمر من الجهتين

تصفى من الزيت وتقدم مع السلطة والبطاطس المقلية والباذنجان المقلي وبالف هنا..