نحضر مقلاة ونضيف لها كمية الزيت المستحق للقلي ثم نحضر البطاطا نقطعها الى شكل نصف دائرة ونحضر الكوسا بشكل دائرة وطماطم بشكل دائرة هي ايضا ونبدا نقلي لبطاطا ثم الكوسا ثم طماطم

ثم نحضر مقلاة فيها م. ك من الزيت نضع البطاطا الي قليناها فوقها الكوسا وف وقها طماطم ثم نحضر حبتين البيض يلي خلطناهم مع فص الثوم وم. ص فلفل اسود وم. ص راس الحانوث ونص م. ص ملح ونخلطهم ونضعها فوق الالبطاطا وكوسا وطماطم

ثم نتركها تطهو حتى تحمر من التحت يم نقلبها لتحمر الجهة الثانية وبعد ذلك ضعيها في طبق التحضير وشهية طيبة