نطحن البرغل في الماكينه (حتى يصبح ناعم و يصبح شكل البرغل مثل البودره) نضعه في وعاء عميق

نحضر الماء المغلي ونضعه على البرغل ونحرك جيداً ثم نغطيه جيداً ونتركه نصف ساعة

نحضر البهارات والملح والنعناع والفلفل والمردقوش والبصل والكمون ونضعه على البرغل ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين بالتدريج ويعجن😉 وأخيرا نضع الزيت ويعجن مع بعضه البعض ونضعه في الثلاجه لمدة ساعة

نسلق البطاطا ونهرسها ونضع عليها ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيره بهارات البطاطا

توضع بالثلاجه لمدة نصف ساعة

نحمي الزيت جيداً وتقلى بزيت غزير على نار متوسطة تصفى من الزيت وتقدم. وصحة وعافية