Lupis Ketan
Sabtu 13 Februari 2021
Cerita cooking saya seminggu ini maunya bikin kue tradisional dan sudah beberapa resep yg di Recook, hari ini saya bikin kue lupis.
Tadi malam sih sebenarnya membuatnya agar pagi bisa di nikmati 🥰
Sumber resep: Titiek Purnomo
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek
Lupis Ketan
Sabtu 13 Februari 2021
Cerita cooking saya seminggu ini maunya bikin kue tradisional dan sudah beberapa resep yg di Recook, hari ini saya bikin kue lupis.
Tadi malam sih sebenarnya membuatnya agar pagi bisa di nikmati 🥰
Sumber resep: Titiek Purnomo
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan lalu rendam minimal 2 jam atau semalaman, tiriskan beri pasta pandan dan garam aduk hingga tercampur rata.
- 2
Ambil daun pisang, potong memanjang dan bentuk corong segitiga di satu ujungnya.(lupa moto)
- 3
Isi dengan beras ketan (penuh atau ¾ penuh) lalu gulung daun mengikuti bentuk corong segitiga tadi, semat dengan tusuk gigi / lidi lakukan sampai beras ketan habis.
- 4
Didihkan air dalam panci beri daun pandan, masukkan Lupis hingga seluruhnya terendam. Rebus lupis hingga matang. Lama perebusan akan berpengaruh pada tekstur lupis, semakin lama di rebus bulir berasnya akan semakin halus. Angkat dan tiriskan lupis hingga benar² dingin sebelum di buka bungkusnya, gunakan wadah yang bolong² untuk meniriskan.
- 5
Campurkan semua bahan Baluran, kukus selama 10 menit, sisihkan.
Saos gula merah : campurkan gula merah,gula pasir dan air rebus hingga mendidih dan gula larut, saring. Didihkan kembali dan masukkan larutan tapioka sesuai kekentalan yg di inginkan. - 6
Sajikan lupis dengan baluran dan kuah gulanya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar