نمزج جميع المكونات معا الرز بعد غسله والطماطا ولبصل واللحم ونضع لبهارات ولملح ولفلفل ثم نعصر ربع ليمونة ليصبح قليل حموضة. نضع ملعقتين معجون طماطم حسب رغبة لمعجون يمكن أقل أو أكثر بقليل. نمزج الحشوة جيدا لتتجانس لمكونات مع بعضها ثم نحفر الخيار والباذنجان والكوسا او الشجر ونغسلها ونعمل ثقوب صغيرة بواسطة السكين ونحشوها ونضعها في القدر ونضع القليل من الزيت وتترك ل ١٠دقائق ع نار هادئة

بعدها نضيف الماء لها تترك ع نار وسط حتئ يغلي ماء بعدها نضيف كاسة صغيرة من الحشوة ونغطي القدر حتئ ينضج والف عافية

الماء المضاف نضع فيه معجون طماطا ورشة ملح وفلفل اسود وسبع بهارات والقليل من دبس رمان حتئ يصبح قليل لحموضة يمزج جيدا ثم يضاف الئ القدر