يوضع الدقيق في إناء ونضيف عليه باقي المكونات وتعجن بالماء ثم تترك ترتاح عشر دقائق

يقسم العجين الى كورتين وتفرد بالدقيق دائره كبيره ونضيف خليط الجبن وهو عباره عن بواقي الثلاجه من الجبن رومي جبن ابيض وشيدر ويرش عليها البقدونس المفروم ويفرد على العجينه جيداً وتغطي بالعجينه الأخري بعد فردها

ونفردها بالنشابه قليلا وتقطع شرائط طويلة ويوضع قطعتين فوق بعض ليكون مكونه من 4طبقات وتضغط عليها من الوسط بعود الشيش طاووق ثم تلف حلزوني كما بالشكل وتترك تختمر في صينية الخبز وتدهن بيض بعد التخمير وتخبز في الفرن على نار عاليه وتقدم بالف هنا مقدما